一、自考学历介绍
自学考试，简称自考，全称高等教育自学考试，是对社会自学者进行的以学历考试为主的高等教育国家考试。自考学历受国家认可，学信网可查，是我国高等教育体系的重要组成部分，具有含金量高、社会认可度广的特点。
二、学校概况
湖北经济学院位于湖北省武汉市，是湖北省举办的全日制普通本科院校，国务院学位委员会批准的硕士学位授予单位，国家“十四五”时期教育强国推进工程支持高校，入选中西部高校基础能力建设工程（二期）及湖北省2011计划。学校财经类学科优势明显，同时注重职业技能与应用型人才培养，为自考学员提供了优质的教学资源与实践平台。
三、专业介绍
烹饪工艺与营养专业主要培养掌握烹饪工艺、烹饪营养等基本知识，具备烹饪原料选用及食品安全控制等能力，具有较强实践能力的高素质技术技能人才。毕业生能够在现代餐饮、酒店、旅游等企事业单位从事餐饮一线生产、营养配餐及经营管理等工作。
四、考试计划与课程设置
本专业考试计划共包含16门课程，总学分需达到71学分。具体课程设置如下：
（一）公共基础课：包括习近平新时代中国特色社会主义思想概论（3学分）、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（3学分）、思想道德与法治（3学分）、大学语文（4学分）。
（二）专业核心课：包括食品微生物学（4学分）及实践（1学分）、烹饪工艺学（6学分）、烹饪化学基础（5学分）、食品分析与感官评定（5学分）及实践（1学分）、中国风味流派与菜肴（5学分）及实践（2学分）、烹饪营养学（4学分）。
（三）专业技能实践课：包括烹饪工艺实践（12学分）、风味小吃制作（5学分）、西点工艺（4学分）、宴会设计（3学分）及实践（1学分）、冷菜工艺（5学分）、酒店餐饮实务与操作（6学分）。
五、考试安排与政策
（一）考试时间：每年4月和10月参加全国统一考试。
（二）考试构成：本专业共计统考科目11科，实践课9科。
（三）助学政策：统考科目可享受助学加分政策，合理安排考试计划，最少仅需参加2次统考即可完成笔试部分，大大降低了考试难度与时间成本。
六、报名要求
凡中华人民共和国公民，不限年龄，不限前置学历，均可报名参加高等教育自学考试。
七、猎鹰教育集团全流程服务
猎鹰教育集团将根据学生基础情况，提供全流程护航服务，直至学生顺利通过考试，具体安排如下：
- 精准匹配院校与专业；
- 协助完成报名报考手续；
- 提供针对性的考试辅导与资料；
- 全程督学，协助学生参加考试，确保各科合格；
- 指导符合条件的学生申请毕业。
八、相关服务与咨询
报读咨询：0769-22314699；15899912286 陈老师（微信同号）
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